"愛知県名古屋市の株式会社ベーネはショップ、レストラン、和菓子、洋菓子店、カフェ、飲食店などのショッププロデュース、設計、施工、監理を行う会社です。

現在進行中の物件、犬山にある和菓子屋さんのみなさんと和菓子屋さんめぐりをしました。

お客様と私たちのイメージをより近く、そしていろいろなお店を一緒に見ることで問題点や、お客様のニーズなど共通認識をもつためにこのように一緒に視察にいくことがあります。

今回は、私たちがデザイン施工させてもらった、小ざくらや一清さんと梅乃屋さん、その他にも名古屋駅周辺のお店を視察しました。







お施主さまのお父さんはなんと85歳！！ずっと現役和菓子一筋です。
一緒にいると本当に和菓子が大好きなんだと伝わってきます。

お休みの日はお母さんと一緒に車を運転しいたるところにいくそうです。ほんとにアクティブでかつクリエイティブ、そしてとてもチャーミングな方です。
同じものづくりをする立場の者として見習うべきところがいっぱいです。
どんな些細なことにも大変興味がある方で、一緒にいてともて勉強になり、いつもたのしくお話させてもらいます。
この日もいろいろなお店をまわり、私も非常に勉強になりました。








現在、解体中です。ほとんどスケルトンになっちゃいますね。
解体中にも関わらずお客さんがきて和菓子をかっていきます。
本当はお休みなんですが、
こちらの和菓子がどうしても食べたいという
強く希望されるお客さんが後をたちません（笑）
これだけお客さんが来るのをみていると
改装でお店がお休みなのが本当に申し訳ないですね。

工事自体はかなり大掛かりな改修です。屋根などの絡みもあり
構造的にも慎重に現場で打合せをしながら進めて
います。

今回も難しい物件ではありますが、お父さんに負けないように私も日々楽しんでデザインをしていこうと日々思っております。３ヶ月後のオープンが楽しみです。

遅くなりましたが･･･

東京の二子玉川に３月
恵那川上屋 二子玉川 東急フードショー店がＯＰＥＮしました！

震災の影響でバタバタしたり、ＯＰＥＮがずれたりと
たいへんでしたが、無事ＯＰＥＮしました。





白を基調とした家具や内装に、色鮮やかなパッケージのお菓子が並び
賑やかな雰囲気です！



約10メートルもある什器は圧巻です！！

この店舗限定の、モンブランが絶品です！オススメ！
あと、キッチンもあるので職人さんが作っているのも見ることもできますし、
試食もできますよ！！
栗だけで、こんなにお菓子など色々な商品があることにビックリです！
近くに行った際にはゼヒ！